Les Financiers

Ingrédients

• 125 g de sucre
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de farine
• 120 g de blancs d'oeufs (4)
• 100 g de beurre fondu
• Vanille liquide

Mélangez le sucre, la poudre d'amande. Tamisez la farine dessus puis mélangez.

Ajoutez les blancs d'oeufs.

Faites chauffer le beurre dans une casserole. Il doit devenir "noisette" et incorporez le à la préparation.

A ce moment j'ai divisé la pâte en deux afin de pouvoir faire aussi des financiers pistaches.

Incorporez arôme de vanille puis dans l'autre recipient l'arôme pistache.

Coulez dans les moules puis faites cuire une dizaine de minutes à 180 °C