Crème brûlée

5 juin 2015

Ingrédients pour 6 personnes :

6 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
50 cl crème liquide
Arôme vanille ou 1 gousse
Cassonade

Une recette simple et efficace, comme je les aime ! Sur les photos vous ne verrez que deux crèmes car j'avais divisé les quantités par trois.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre et faire blanchir le mélange.

Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue. Au premier bouillon retirer du feu. Retirez la gousse de vanille et incorporez le mélange oeufs/sucre à la crème.

Versez dans des moules allant au four et cuire au bain marie 25 minutes à 180 °C.

Laissez tiédir puis mettez les crèmes au réfrigérateur. Soupoudrez de cassonade au moment de servir et brûlez le sucre au chalumeau ou dans votre four position grill.